Score de consommation alimentaire

Le score de consommation alimentaire (SCA) est un indicateur plus complexe de la situation d'un ménageen matière de sécurité alimentaire, car il tient compte non seulement de la diversité et de la fréquence des repas, mais aussi de l'importance nutritionnelle relative des différents groupes d'aliments. Son inconvénient est l'utilisation d'une période de rappel de 7 jours, moins précise.

Déterminer la valeur de l'indicateur en utilisant la méthodologie suivante :

 

1) Mener des entretiens individuels avec un échantillon représentatif des représentants du ménage cible (de préférence, les personnes chargées de préparer les repas) pour évaluer combien de jours au cours des 7 derniers jours le ménage a mangé l'un des 16 types d'aliments prédéfinis. Pour ce faire, on demande : "Je voudrais vous interroger sur tous les différents aliments que les membres de votre ménage ont consommés au cours des 7 derniers jours. Au cours de cette période, pendant combien de jours au cours des 7 derniers jours votre ménage a-t-il mangé .... [nommez progressivement les 16 types d'aliments énumérés dans les directives du PAM sur le SCA accessible ci-dessous].

  

2) Établir la somme de toutes les fréquences de consommation des types d'aliments appartenant aux mêmes groupes alimentaires (par exemple, le maïs et le riz appartiennent au même groupe alimentaire ; cependant, les personnes sont interrogées séparément sur le nombre de jours pendant lesquels elles ont consommé du maïs/riz). Il y a 9 groupes en tout, tels que listés dans les directives du PAM sur le SCA. Recoder la valeur de fréquence de chaque groupe alimentaire ayant un score supérieur à 7 comme 7 (par exemple, si le riz a été consommé pendant 6 jours et le maïs pendant 5 jours (6 + 5 = 11), recoder 11 comme 7).

  

3) Pour créer de nouveaux scores pondérés pour les groupes d'aliments, multiplier la valeur obtenue pour chaque groupe d'aliments par son "poids d'importance" spécifié dans les directives du PAM sur le SCA.

  

4) En additionnant les scores des groupes alimentaires pesés, on calcule le score de consommation alimentaire (SCA) de chaque répondant.

  

5) En fonction de la valeur du SCA, indiquer le pourcentage de ménages dont le SCA est "pauvre" (0-21 points), un SCA "limite" (21,5 - 35 points) et un SCA "acceptable" (35,5 points ou plus). Cependant, ces seuils ne sont pas valables dans tous les contextes : il peut être nécessaire de les modifier en fonction des habitudes alimentaires de la population cible – lire attentivement la fiche d'orientation du PAM fournie ci-dessous et consulter le cluster Sécurité alimentaire de votre pays d'opération. 

  

6) Pour calculer le pourcentage des ménages dont le SCA est "acceptable", diviser le nombre de ménages ayant un SCA supérieur ou égal à 35,5 par le nombre total de ménages interrogés. Multiplier le résultat par 100 pour le convertir en pourcentage. 

 

Ventiler les données en fonction de la catégorie de richesse des ménages et de leur lieu.

1) Le SCA est un bon indicateur de la sécurité alimentaire d'un ménage; cependant, il ne permet pas de comprendre la qualité des régimes alimentaires consommés par un groupe spécifique de membres du ménage, comme les enfants âgés de 6 à 59 mois.

  

2) Le SCA est sujet à des variations saisonnières. Faites de votre mieux pour collecter les données de base et finales au même moment de l'année; sinon, il est très probable qu'elles ne seront pas comparables (c'est-à-dire qu'elles fourniront des données largement inutiles).

  

3)  Ne pas collecter de données pendant les périodes de jeûne, comme la période précédant Pâques ou le Ramadan.